Un grande classico che non tramonta mai!
Non è Natale senza i cappelletti in brodo.
Anticamente la preparazione era uno speciale momento di condivisione, quando tutti i membri della famiglia si univano e cominciavano a prepararli, dalla sfoglia al ripieno di carne.
Oggi si ha un po' meno tempo per la pasta fatta in casa ma, complice la magia del Natale, quello per fare i cappelletti si trova sempre!
Leggi la nostra ricetta per portare in tavola un piatto di sicuro successo, che sa di Marche!
Per la sfoglia:
500 gr. di farina
5 uova
sale q. b.
Per il ripieno di carne:
400 gr. di carne mista
100 gr di parmigiano
2 uova
noce moscata
limone grattugiato
burro
cipolla
Da Senigallia a Cupra Marittima, va in tavola la tradizione.
Il consiglio da veri marchigiani. Il brodo? Rigorosamente di cappone.
